LOGOMTo.png

Las uvas utilizadas para este Tannat de crianza, proceden de viñedos de la zona de Las Piedras, recibiendo trabajos culturales desde la poda hasta la cosecha para obtener un máximo de 10.000 kilos por hectárea. La cosecha se lleva adelante cuando la pérdida de turgencia de los granos (típico del tannat) superó el 60 %, momento éste en el que los taninos adquieren su total madurez polifenólica y que la relación azúcares ácidos ya no evoluciona favorablemente. La cosecha es manual y al momento del encubado se inoculan levaduras seleccionadas para obtener una fermentación regular y completa, temperaturas de 25º, permitiéndole realizar leves picos de temperatura, con técnicas extractivas de remontajes y delestage más de una vez al día.  La maceración dura entre 18 a 20 días. Realiza la fermentación maloláctica y posteriormente un largo proceso de clarificación y decantación natural en pileta. Luego pasa a la etapa de crianza en barrica de roble durante doce meses. Es importante destacar que este vino no ha recibido ningún tratamiento de filtración esterilizante, ni estabilización físico- química previa al envasado, por lo tanto a lo largo de su evolución en botella debe producir pequeños precipitados. 

Carlos Montes Tannat

$U450,00Precio
  • Un vino de color purpura profundo y limpio. Nariz expresiva y compleja que nos otorga tanto aromas frutales como notas de la crianza en roble, donde destacan las frutas negras maduras sobre un fondo de café y levemente ahumado. En boca se mantiene la complejidad, es intenso y amplio, de taninos aterciopelados. Un vino con muy buen balance entre el roble de la crianza y las virtudes del Tannat.

  • Ideal para acompañarlo con platos en base a carnes y pastas con salsas sabrosas e intensas. 

     

CATEGORÍAS

BODEGA

Luis Batlle Berres s/n y Gral. Flores
Las Piedras – CP 90200
Canelones - URUGUAY

Tél: +598 2364 4320

info@montestoscanini.com

© TOSCANINI HNOS. S.A.