Para la elaboración del Tannat rosado se decide el momento de cosecha evaluando la concentración de ácidos y azúcares.
 Una vez en la bodega se separa el mosto de los hollejos, con el objetivo que el color del mismo sea el rosa pálido deseado. Al mosto se le realiza un desfangado. La fermentación del mosto se hace a bajas temperaturas, para que el trabajo de las levaduras sea lento y genere los aromas deseados. No tiene fermentación maloláctica. Después de que el vino esté estabilizado y clarificado, se filtra para asegurar su estabilidad en botella.